Kelas Makanan Natrium Alginat

Dispersi Serbuk

Tambahkan natrium alginat secara bertahap ke dalam fase cair dengan pengadukan terus menerus untuk meningkatkan dispersi dan mengurangi pembentukan gumpalan selama persiapan.

Hidrasi

Berikan hidrasi yang cukup sebelum pengukuran viskositas atau pemrosesan formulasi selanjutnya. Waktu hidrasi dan kondisi pencampuran harus tetap konsisten ketika membandingkan batch atau pemasok.

Pengujian Viskositas

Kontrol konsentrasi larutan, suhu air, prosedur pencampuran dan waktu hidrasi saat mengukur viskositas larutan 1% yang ditentukan untuk kadar ini.

Peralihan Produksi

Jaga urutan penambahan, kondisi pencampuran, dan prosedur hidrasi tetap konsisten antara uji coba laboratorium dan produksi di mana pun prosesnya memungkinkan, sehingga membantu mempertahankan perilaku pemrosesan yang sebanding.

Kontrol Viskositas

Natrium alginat mengembangkan viskositas setelah hidrasi dan dapat digunakan untuk menyesuaikan karakteristik tubuh dan aliran formulasi makanan berair. Viskositas yang dihasilkan bervariasi menurut konsentrasi, mutu dan kondisi pemrosesan.

Kalsium-Pembentukan Gel yang Diinduksi

Dengan adanya ion kalsium, alginat membentuk struktur gel kalsium alginat. Properti ini relevan dengan formulasi makanan yang memerlukan bentuk gel tertentu atau tekstur tertentu.

Saus, Dressing & Olahan Buah

Cocok untuk formulasi yang memerlukan penyesuaian viskositas, suspensi bahan, atau tekstur terkontrol.

Makanan Susu & Beku

Berlaku untuk formulasi berbahan dasar susu dan beku yang menggunakan natrium alginat untuk stabilisasi dan penyesuaian tekstur.

Formulasi Minuman

Cocok untuk minuman yang diformulasikan mengandung bahan terdispersi dimana sifat viskositas dan suspensi perlu dikontrol.

Roti & Makanan Olahan

Dapat dimasukkan ke dalam bahan pengisi roti dan formulasi makanan olahan yang memerlukan pengentalan atau kontrol struktur berbasis alginat.

Makanan yang Direstrukturisasi & Bionik

Relevan dengan produk yang dibentuk melalui gelasi alginat yang diinduksi kalsium-yang memerlukan bentuk atau struktur gel tertentu.

Pemeriksaan Fisika & Kimia

Batch yang sudah jadi diperiksa penampilan, pengujian kadarnya, viskositas, kehilangan pengeringan, pH dan abu terhadap spesifikasi produk yang ditetapkan.

Pengujian Logam Berat

Timbal, arsenik, dan logam berat total dikontrol berdasarkan batas yang ditentukan untuk produk jadi.

Pengujian Mikrobiologi

Pengendalian mikrobiologi mencakup jumlah lempeng total dan ragi & jamur, dengan persyaratan khusus untuk kuman patogen, S. aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella dan C. perfringens.

Dokumentasi Batch

Hasil pengujian dicatat berdasarkan spesifikasi batch yang berlaku dan dapat diberikan melalui COA komersial untuk inspeksi masuk dan kualifikasi pemasok.

Dokumen Teknis

TDS, SDS, dan COA batch dapat disediakan untuk evaluasi produk, kualifikasi pemasok, dan inspeksi masuk.

Identifikasi Bahan Tambahan Makanan

Produk tersebut diidentifikasi sebagai natrium alginat, INS 401 / E401. Persyaratan bahan tambahan makanan dapat ditinjau sesuai dengan pasar tujuan dan aplikasi makanan yang dituju.

Catatan Kualitas Batch

Hasil COA mencakup spesifikasi produk yang disepakati dan parameter kualitas yang berlaku untuk setiap batch komersial.

Ekspor Dokumen

Dokumen komersial dan pengiriman dapat disiapkan sesuai dengan persyaratan pesanan dan tujuan untuk izin bea cukai dan catatan importir.

Kemasan Standar

Kantong, drum, atau karton 25 kg tersedia sebagai pilihan kemasan standar.

Pengepakan & Pelabelan

Ukuran kemasan, kemasan luar dan pelabelan produk dapat didiskusikan sesuai dengan kebutuhan pesanan dan pengaturan kemasan yang tersedia.

Penyimpanan

Simpan di tempat sejuk dan kering dan jaga agar kemasan tetap tertutup selama penyimpanan dan penanganan untuk mengurangi paparan kelembapan.

Pengiriman Massal

Pengaturan pengepakan dan pengiriman pesanan massal dapat dikonfirmasi sesuai dengan jumlah pesanan dan tujuan.